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卤鹌鹑蛋

荧姳 精华 发表于2013-09-16 12:00:50

卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃,加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃,自己做的干净卫生,早餐热一下吃不错,孩子都喜欢吃,经常做一些,当早餐或者当零食吃。

材料  鹌鹑蛋500克  盐  老抽   干辣椒   花椒  大料  香叶  桂皮 葱  姜  糖  白酒

1、准备调料

2、鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟

3、捞出过冷水,用勺子把蛋皮拍碎

4、锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟

5、把鹌鹑蛋放入

6、继续煮10分钟,关火焖着

7、浸浸泡4小时以上即可

8、浸泡好的卤鹌鹑蛋,很入味

煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水,用勺子把蛋皮拍碎,这样皮好剥入味,喜欢吃热的可以再加热一下,不要放时间太长。

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