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茶树菇烧排骨

鱼翩翩 发表于2009-09-16 13:48:52
上次做了茶树菇炒嫩肉,还剩一点茶树菇。虽然论坛上的MM说现在的茶树菇农药超标,可谁叫我爱吃。不管啦~这次吃完了再说。被毒死总比被饿死的强!
我们家炖排骨汤,排骨都没有人吃一般都是给小狗吃。真是暴殄天物,会遭雷辟的;我想把炖过的排骨来个华丽大变身。

刚好前天吃剩下的的排骨汤试试做烧排骨。
材料:炖过的排骨 茶树菇(要用热水泡三个小时以上)

1 锅里放油,(可以多放一点,因为炖过的排骨没有油)把排骨倒到锅里煎,排骨两面都变色以后把泡好的茶树菇放下去一起炒。

2 加点老抽 料酒 味精翻炒,接着把剩下的排骨汤倒入,要是汤不过多加点水。稍微没过排骨就行了!(因为本身排骨就是熟的,不需要炖那么长时间。)大火烧开,转中火焖。等到汤快干时大火收汁。
3 美味的茶树菇烧排骨来喽!
今天午餐:花蛤鱼丸汤 茶树菇烧排骨 翡翠凤尾虾 黄瓜拍海蜇 腐乳红烧肉


 

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