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昨天蒸了几节腊肠,没有吃完,放的有些干了,看看家里还有些蘑菇,便想着做腊味饭,不过家里没有叉烧酱了,就做了一个家常版的腊肠蒸饭,被我美其名曰“五彩腊肠饭”。呵呵。

不过说真的,如果把自制腊肠换成了广味腊肠,再加上叉烧酱,那么我们在家,就是用电饭锅,也是能轻松的做出有名的腊味煲仔饭的!


1.准备食材:小油菜一小把,胡萝卜一小段,蘑菇三朵,自制腊肠一根半,葱花。

2.提前将米洗净,放入平常蒸饭的水量,浸泡。将所有食材改刀切成一厘米见方的小丁。

3.炒锅热油,下入葱花戗锅。

4.下入蘑菇丁和胡萝卜丁翻炒,烹饪少许酱油,翻炒至均匀上色,关火。

5.将腊肠和小油菜放到锅里,加入适量盐,也可以加入少许鸡精。

6.将所有菜码拌均,尽量让小油菜沾到油。

7.将拌好的菜码放进电饭锅里,按下煮饭档。
8.到时间跳档后,过个三两分钟再打开锅盖,然后用饭铲拌匀,再次按平,盖上锅盖,再次按下煮饭档。等到跳档后,就可以盛碗食用了。

看着锅巴是不是很香啊~~~想不想啊呜一口吃掉啊~~

这碗饭,里面有肉有青菜有菌类,还有营养丰富颜色超级闷骚的胡萝卜,可惜我照相的时候,没有找好角度,竟然没有照到颜色颇为抢眼的胡萝卜,结果没照成五彩饭,倒是四彩饭了,呵呵。家里如果有宝宝的话,如果看到这样一碗颜色鲜艳的饭,而且营养又丰富,会不会很欢喜的就吃掉呢?其实这里面的菜,是可以自己搭配来的,比如把油菜换成贡菜,这样在吃的时候还会咯吱咯吱的有些嚼头呢。蘑菇换成玉米,土豆,豆角,总之想吃什么放什么,但如果是想给孩子做着吃想着好看的话,一定要注意色彩搭配哦~~~

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