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咖喱土豆鸡腿饭

7566456 精华 发表于2012-03-18 18:51:53

一直很爱咖喱的味道,可是为了某位同志的不喜爱而考虑,所以很少做。今天某位同志去加班了,便约了好友,也是吃货,来家里吃饭,做道咖喱土豆鸡腿,满足一下自己的胃吧。唉,爱吃咖喱的人伤不起呀!

1.准备食材:鸡大腿四个,土豆一个,洋葱半个,大喜大咖喱一盒。也可准备青红椒块添色。

2.鸡腿剁小块,飞水后控水。土豆去皮切土豆块,洋葱切块,葱花,姜片。

3.锅倒入油,放入葱花姜片爆香,然后放入鸡腿,尽量将水份炒干。

4.倒入洋葱,炒出香味,

5.洋葱出香味后,倒入土豆块翻炒,炒至边缘透明。

6.加入水,水量没过鸡肉。烧开后再次撇去浮沫,炖大概十五分钟左右。以自己喜欢的土豆的软硬程度为准。

7.将咖喱掰成小块,放进锅里,然后用铲子翻拌至完全化开。

8.收汤收到自己想要的浓稠度后,加入装饰用的青红椒块,就可以了。不用放盐。

用碗盛一碗米饭,压实,倒扣在盘中,撒几粒黑芝麻做装饰,然后将炒好的咖喱土豆鸡块盛上周围就可以了。

成品图:

呵呵,这张是用光影修的,不太会用,修的有点难看,凑合看吧。

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