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今天的菜不错

allenzhang327 发表于2009-08-17 21:05:43
中午做了绝味毛豆。
绝味是套用目前深圳比较有名气的武汉的绝味鸭脖系列,千万不要告我侵权哟,他们真的也有绝味毛豆,不过没吃过,想来一定好吃。
所谓绝味毛豆,即水煮毛豆也,就是把毛豆带皮煮了再放调料,这是前几天会友时湖北的朋友教的,这个菜可谓色香味俱全,青嫩欲滴的颜色,入口却是火辣辣的香脆,真的不错!
从来没写过这种教人做菜的教程,只能委屈诸位看客了,看不懂再交流吧!
第一步
把毛豆洗干净后,用剪刀把两头均剪开,目的是为了入味。
 
第二步
锅里把清水煮开,加盐,下毛豆。如果有爱吃各种香料的,可放香料进去与毛豆同煮,随个人喜好。
如喜欢吃软一点的可多煮几分钟,喜欢吃脆的就少煮几分钟,依个人喜好。
 
第三步
把毛豆捞出放在盘中冷却,撒若干切好的香菜于毛豆上。
 
第四步
锅中放油加热,依次放入姜、蒜、红尖椒,等香味出来时放入适量酱油、醋,待烧热时放入鸡精,最后将调料浇入盘中待十分钟后调料完全入味即可享用了。
 
 
 
 
 
 
 

颜色很漂亮吧?

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