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上班族,尤其是单身族,通常会为晚饭吃什么而发愁。

和朋友下馆子,高档馆子去多了,口袋hold不住,老上排挡,嘴巴舒服了但身体hold不住。

其实偶尔腾出时间泡泡厨房,也是不错的选择。

今儿弄的是白灼西兰花,外加简易五花肉。

据说西兰花有延缓衰老的功效,相关的营养价值分析就不介绍了,感兴趣的可询问度娘。按照自己以往的风格,西兰花多是素炒,或者是和各种肉类、动物内脏搭配爆炒,偶然有一次邀小伙伴到家里吃饭,一个不会下厨的小伙伴自告奋勇说帮忙,接着把西兰花下到正煮开了水的锅里,将错就错,下了油和盐,煮熟后捞出一尝,味道还不错。

之后,我改良了一下做法。跟亲分享。

一、材料:

 

1、主料:西兰花1-2颗、五花肉3两、蒜半个、辣椒若干(根据个人口味);材料在超市购买,省时;

2、调料:食用油、盐、酱油(生抽)、料酒、耗油均适量;

二、做法:

1、将西兰花洗净、切开;

2、蒜头、辣酱洗净切末备用;

3、在锅中加水,并放入整块的已洗净的五花肉,待水开后小火煮8-10分钟,看到汤里飘油星;我平时用的是砂锅,没有砂锅用普通的锅子也可以;

4、将西兰花下锅煮;

5、大约5分钟关火(可根据个人喜欢的西兰花的硬度调整时间),撒少量的盐;

6、沥水盛盘备用;

7、炒锅加1勺油,油开后下蒜末、辣椒末爆香,加入一大勺酱油,少许耗油;如果担心汁不够或者口味淡,可适当加入一勺水。1分钟后关火将汁淋在西兰花上即可。

 这样白灼西兰花就做好了。

接下来刚刚放在水里煮的五花肉可以上场了,咱们把它弄成简单的回锅肉。

1、首先五花肉切丁;

2、在刚才弄汤汁的锅里加入少许的油,依次下蒜、辣椒、少许料酒,然后倒入切好的五花肉翻炒1分钟,加点酱油、耗油,再翻炒1分钟起锅。

翠绿欲滴的白灼西兰花+香气四溢回锅的五花肉,再配上米饭,简单的一人晚餐轻松搞定。

 

小贴士:

不喜欢五花肉的小伙伴可以用清水白灼西兰花,再单独下点油。之所以用五花肉,一是让汤里有肉香,花菜吸收后口感更好,二是五花肉后续可做成简单的回锅肉,荤素搭配好下饭。

--嵐推荐的日志

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