客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

                   灌汤包以肉嫩多汁为名,深受人们喜欢当然我也在内啦*^_^* 。

                   今天这款汤包是按照自己喜欢的口味调制的,很好吃啊♪(´▽`)

                   我能说我一连吃了7,8个吗?⊙﹏⊙!汗,我又长肉肉了哇                 【灌汤包】共14个

                  食材:猪肉适量,白菜适量,

                  面皮:高筋面粉200g,普通面粉100g,酵母5g,温水适量

                  调料:盐5g,鸡粉2g,料酒50g,鱼露少许,老抽20ml

          

                  做法:

                  1.将两种面粉混合在一起

                  2.酵母用温水溶化开,静放片刻

                  3.将酵母水缓缓倒入面粉里

                  4.揉成面团

                  5.将面团揉至表面光滑即可

                  6.放入碗里,盖上保鲜膜进行发酵

                  7.将猪肉洗净,切成小粒

                  8.装碗中

                  9.倒入料酒拌匀腌5分钟

                 10.将猪肉放入搅肉机里

                 11.打成肉泥

                 12.倒入一杯水缓缓倒入肉泥里,充分搅拌均匀

                 13.白菜洗净,切碎

                 14用5g盐腌出水后,沥干水分备用

                 15.倒入肉泥和白菜混合,加入鸡粉,鱼露,老抽拌匀

                 16.面团醒发2小时后,拿出来

                 17.将面团分为两份,再分为14个面剂子

                 18擀成中间厚,边缘薄的面皮

                 19.放入馅料,包好边皮,成包子胚

                 20.包好的包胚入锅大火蒸10分钟即可

专属小豆推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类