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                  第一次烤肉,味道真是棒棒哒 太好吃了,外脆里嫰呀

                  以前只用来烤鸡翅,饼干之类的,还没有弄过肉肉吃呢,

                  下次再弄个叉烧就更完美了            【脆皮烤肉】一份

              食材:五花肉200g,老抽5g,生抽3g,鱼露2g,新奥尔良烤肉配料20g

                          水适量,生姜10片,料酒100ml,盐3g,小苏打2g

      

              做法:1.猪肉洗净,放入锅里加入生姜,料酒煮至半熟

                          2.熟好的猪肉捞出过冷水,沥干水分

                          3.用竹签在皮上扎无数个洞

                          4.老抽,生抽,鱼露混合,拌匀

                          5.用刷子刷在肉上,皮上不用刷

                          6.烤肉配料加少许水溶开,刷在肉上 [皮不用刷]

                          7.用锡纸包好肉,外皮要露出来,冷藏1小时

                          8.烤箱190度,上下管,中层预热5分钟后,放入里面,烤至30分钟

                              即可拿出,放凉切片即成

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