客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

让人垂涎的川味泡姜麻辣烤鱼

绿原野 精华 发表于2015-09-09 10:30:54

     最近做月饼做疯狂了,也好累的感觉,今天决定放一下,来我的这个小天地里敲敲字,在忙得日休子里做菜要做比较简单的,但是必须是美味的,老公假,我做月饼,来不及做很多菜,老公说他想吃烤鱼,我们一拍即合,要得嘛没有泡(四川话,自己脑补,呵呵),于是去菜场买了材料回来,做了这个好吃的又有四川特色的泡姜麻辣烤鱼,泡姜是自己很久,刚刚入味,非常的巴适,做法简单方便,不过你的有烤箱或微波炉

 主要原料:自制泡姜,泡椒,鱼(自己喜欢的鱼,我买的是肉

                  多刺少的鱼),姜蒜粒,干辣椒

                  孜然粉,料酒,盐,黑胡椒,色拉油,藕,

             ,金针菇,洋葱,芹菜,豆豉,郫县豆瓣,

                 干花椒,干辣椒面

 具体步骤:

                1.将鱼洗干净,打一字刀

                2.放上料酒,盐,姜蒜粒,黑胡椒,孜然粉腌制

                 3.将泡姜切成粒状

               4.鱼腌制好后,放入烤盘中,将腌制鱼的材料倒

                入色拉油刷在鱼身上(刷两次),

                  度烤25分钟,根据自己烤箱哟

               

               5.锅里倒油,加入郫县豆瓣和姜蒜粒爆香

               6.倒入洋葱,藕,芹菜翻炒,倒水再加入金针菇

              和香菇煮至断生即可,不要煮太软影响口感

              7.将泡姜和泡椒铺在鱼身上将炒好的菜倒

              入鱼身上,180度,再烤10分钟

              8.将烤好的鱼拿出来放上姜蒜粒,干花椒,豆豉,

              干辣椒面

               9.锅里热油淋上去

美味简单的烤鱼,非常入味,家人都比较喜欢……

 


绿原野推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类