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老爸烧的鱼香茄子煲

吕传华 精华 发表于2009-09-09 08:47:31
前几天在奶奶家吃的那个肉末茄子很好吃,但是有很多人发表评论时说:都嫌太油,其实我也觉得,东西固然好吃,不过太油的话反而会腻人,而且对我现在的减肥计划而言又是一个警告!!
 
老爸说,他也烧个肉末茄子,不过他烧的觉得包我吃了不嫌油腻!!!我们暂且叫这个菜名为鱼香茄子煲吧!!
 
主要材料:茄子(可以选择圆茄子,也可以用长茄子)
切成长条,分成小批量过油

急火炸至外焦里嫩,用吸油纸吸去多余的油(一边放笊篱里控,一边拿铲子按按也行)

为了配色~老爸选择了木耳和青辣椒 佐料1:葱,姜,蒜,小米椒 佐料2:老抽,蚝油,柱侯酱,辣酱,白糖,盐,一点点醋搅拌均匀

猪肉馅提前用料酒,盐,胡椒粉偎一下 烧热底油,下肉馅煸炒,后倒炝锅放入佐料

肉馅炒熟后放入炸好的茄子,青椒,木耳,烹入佐料2,大火翻炒并收汁入味后出锅

这个这个也太下饭了

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