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青岛是一座美丽的海滨城市!以山美、水美、人美而著称。在饮食方面,海鲜啤酒是青岛餐饮的显著特点,青岛啤酒在海外也有较高知名度
 
现在正是青岛旅游的黄金季节,欢迎大家到青岛赏美景、品美食(特别是海鲜)------
 
今天我给大家介绍的这道美食是小白菜、蛤蜊(青岛人叫ga la)、鸡蛋炖粉条。这道菜的做法虽然简单但是却超级的美味、营养价值也是非常的高。
 
小白菜:又称青菜、油白菜、普通白菜,是十字花科大白菜的一种。
它的营养及功效是:1、含有维生素c、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质;2、小白菜是蔬菜中含维、矿物质最丰富的菜,其中所含的维生素c是白菜的3倍多、钙是白菜的2倍多;3、能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能;4、能缓解精神紧张和舒缓心境的功效。
蛤蜊:我国沿海均有分布,肉咸、冷,无毒。
它的功效是:润五脏,止消渴,开胃等。
 
说了这么多,现在我把材料介绍一下:       
材料:小白菜、鸡蛋、蛤蜊(这是处理好的蛤蜊肉)、粉条、葱。
 
准备工作:
 
           
小白菜切段、鸡蛋搅匀备用。
 
操作过程:
1、油热放葱花,炒出香味后加水,放粉条;
 
 
2、水开后依次放蛤蜊肉、淋上鸡蛋液、放小白菜;
(特别需要注意的是,淋上鸡蛋液后不要马上搅拌,等放入的小白菜颜色变为翠绿色、鸡蛋成型再搅拌,效果最好)                     
 
3、出锅了
         
 
这道菜的最大特点就是一个字“鲜”------
 
紫色心情:
1、用小白菜制作菜肴的时间不宜过长,以免损失营养;
2、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,是物美价廉的海产品。朋友们也可以把小白菜换成菠菜、丝瓜、西葫芦、番茄等,我想又是另外一种口味,但是营养不打折;
3、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,所以不要再加味精,盐也不要放太多,以免鲜味尽失,适得其反。
4、此菜还有减肥之功效哦!
 
 
 
 

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