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小孩子都喜欢吃甜品,尤其是小女孩。这款蛋糕是圣诞前一个星期特意给女儿做的,女儿说蛋糕很好吃,所以就又做的一次。其实我不经常做蛋糕的,前段时间女儿心情不太好,马上快考试了,我着急啊 。吃甜点会让心情变得快乐起来,在圣诞节来临之际,想起来做这款最应景也最简单的甜蜜蛋糕——树根蛋糕。做这款蛋糕的时候,我的心情特别好,心里想着女儿一边品尝着我做得蛋糕,心情一定会灿烂起来。果然,做出来的蛋糕,女儿特别的喜欢吃,我的目的也达到了。

所以说,烘焙,不仅是味蕾的甜蜜,还有一份对生活的感受。也许每一份甜品的背后都有一段不为人知的小故事,当我们再次回忆时心里总是暖暖的。所以,我的愿望很简单——做女儿喜欢吃的甜品,让女儿的心情一直灿烂下去————

 

关于树根蛋糕的传说,网上查了一下一共有三个版本:一是来自于圣婴取暖用的枯树干,第二个说法是来自法国,法国从前有个买不起圣诞礼物的年轻人,在树林中捡了一段树木送给情人,不但赢得芳心,并从此平步青云。因此。树干(根)蛋糕也成为祝愿来年好运的象征;第三个版本来自立陶宛的传说:如果将前一年没有烧完的柴薪做成灰,可以辟邪,因而在圣诞节来临之前,人们就会挑选一根最长的火柴持续燃烧,直至圣诞当天烧尽。

借这款蛋糕祝看到这篇日志的朋友,2013鸿运当头,好运连连~~

参考了冰凉小丸子的配方,有改动。

【树根蛋糕】

材料:低粉36克、可可粉2勺、鸡蛋3个、白糖54克、黄油15克、牛奶1大勺、奶油180克、巧克力酱适量、可可粉适量、草莓果酱适量

烘焙:190度15分钟

制作过程:

1、先将鸡蛋打入盆里。

      锅里加水烧热,水温40度左右关火。将盛鸡蛋的盆放到热水上打发。

2、分次加入白糖(也可以将白糖全部放进去一起打发)。

3、先用电动打蛋器快速打至蛋糊两倍大,然后将电动打蛋器放慢,再继续打至蛋糊变成浓稠状。蛋糊垂下2~3厘米即可。

4、分次加入过筛低粉。

5、搅拌均匀。

6、加入过筛的可可粉,搅拌均匀。可可粉的多少看自己的喜好而定。

7、加入融化的黄油,搅拌均匀。

8、加入牛奶搅拌均匀。

9、制作蛋糕的面糊准备好了。

将面糊倒入铺了油纸的烤盘里,然后震两下,将大气泡震出来,放入预热好的烤箱里。190度中层,15分钟左右。

10、烤好的蛋糕取出,倒扣,撕去油纸,放到另一张油纸上。

11、打发奶油。

12、加入两滴巧克力酱和适量的草莓酱(可不加),搅拌均匀。

13、取部分奶油用刮刀抹到烤好的蛋糕上,抹匀。

14、卷起来,先静止一下定定型。然后从一端切下一段,放在另一段的中间,抹上剩下的奶油,用叉子化一下。

15、最后撒上过筛的可可粉。

制作完毕,看一看像不像树根?

小贴士:

1、全蛋打发的时候可以一开始就将白糖一次性加入,我是分次加入的。

2、全蛋打发不宜过长,否则考出的蛋糕口感不好。

3、加入低粉的时候,低粉要提前过筛;要分次加入,搅拌至无颗粒为止。

4、烘焙时间请根据自家烤箱具体情况适当调整。

最后一张是第一次做的,适当的装饰了一下。

像树根吗?我觉得挺像!

发表于2013-01-10 23:03:40

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