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爽口萝卜

光影作画 精华 发表于2014-02-09 21:16:53

       

 

         这道《爽口萝卜》要经过两天的时间才行,这样口感才刚刚好。当然了,这萝卜是不能少,清洗干净是必须的。

 

        把萝卜切成月牙型的薄片。

 

        加入盐面,腌制45分钟,去掉水份。

 

        加入白糖,继续腌制,30分钟后,除去水份;        这样的程序要再来一次,再加入白糖,继续腌制,30分钟后,再除去水份;

 

        将除去水份的萝卜,放入器皿中,加入白醋、生抽、白糖,充分拌匀。

 

        密封后,放置冰箱保鲜温度储藏,每天要上、下翻两次,使味道充分均匀.

 

 

        两天后,就可以当小菜就餐喽。        春节期间,人们的大鱼大肉都不少,这酸、甜、爽、脆的《爽口萝卜》,是一道不错的可配小菜。

 

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