这道《爽口萝卜》要经过两天的时间才行，这样口感才刚刚好。当然了，这萝卜是不能少，清洗干净是必须的。

        把萝卜切成月牙型的薄片。

        加入盐面，腌制45分钟，去掉水份。

        加入白糖，继续腌制，30分钟后，除去水份；        这样的程序要再来一次，再加入白糖，继续腌制，30分钟后，再除去水份；

        将除去水份的萝卜，放入器皿中，加入白醋、生抽、白糖，充分拌匀。

        密封后，放置冰箱保鲜温度储藏，每天要上、下翻两次，使味道充分均匀.

        两天后，就可以当小菜就餐喽。        春节期间，人们的大鱼大肉都不少，这酸、甜、爽、脆的《爽口萝卜》，是一道不错的可配小菜。

发表于2014-02-09 21:16:53