客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

贝果真的是非常的有魅力,迷住了我,也迷住了我的家人,儿子说每次烤出来,他都能全部吃完,真是太香了,这不,我每天都在做着贝果,只是换着馅料做,每天都有不同的变化,对味蕾真是不小的满足呀。

蔓越莓白巧克力贝果

这些材料是做3个大贝果的分量。

材料:

面坯:高筋面粉200克;酵母3克;细砂糖10克;盐3克;清水125克;黄油5克;蔓越莓50克;

馅料:白巧克力25克;

做法:

1。准备材料;

2。将白巧克力用刀切成碎块;

 3。在不锈钢盆中放入砂糖、盐及水,搅匀后加入高筋面粉和酵母,充分混合均匀;

4。在盆中揉面,光滑之后,加入黄油,继续揉5分钟,再次光滑后,归拢成团,将蔓越莓分3次加入面坯中,混合揉匀;

5。将面坯3等分,分别揉成面团,摆放在盆中,用拧干水的毛巾盖住,醒10分钟左右;(用拧干的毛巾盖住,主要是防止面团变干)

6。取出面团,用手掌压平,再用擀面杖擀成20*10厘米的椭圆形面饼,将巧克力碎块放在面饼的左下方;

7。将面团从面前向里侧按压卷成条状,轻轻滚动,拉伸至面坯长度为20厘米;

8。让没放巧克力的一端粗些,用擀面杖将粗的这端擀成勺状,另一端撮细;

9。将细的一端放在勺形的那端粘合成环状,做法参考葡萄干贝果:

https://home.meishichina.com/space-7224731-do-blog-id-540632.html?bsh_bid=521559751 

然后放在铺有烘焙纸的烤盘中,放进预热至40度的烤箱,在烤盘下方放一碗热水,启用烤箱的发酵功能发酵40分钟;

10。煮锅内清水烧开后,加入适量材料用量外的细砂糖,调成中火,连同烘焙纸一起放进发酵好的贝果在热水中,两面各煮30秒钟;用漏网捞出滤干水分,放在重新垫上的烤盘纸上,放入210度预热的烤箱,上下火,中层,烤25分钟,烤好后立即取出,放冷却架上冷却;

小尧0209推荐的日志

上一篇:杏仁焦糖贝果

下一篇:海河双味鲜

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类