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瓜丝虾仁蛋饼

小尧0209 精华 发表于2015-09-11 10:10:25

瓜丝虾仁蛋饼


    鸡蛋面糊放冰箱冷藏发酵一晚,吃起来软软的,搭配浓浓的巧克力牛奶,让不怎么喜欢喝牛奶的儿子,嘴里发出“耶”的欢呼,可见,孩子都喜欢巧克力。

材料:鸡蛋2个;面粉70克;熟虾仁8只;巧克力25克;牛奶250克;

调料:盐1/2茶匙;酵母1茶匙;

做法:

1。将鸡蛋打入盆中,加入酵母;

2。用打蛋器搅打均匀;

3。倒入面粉;

4。搅匀;

5。覆盖保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵一晚;

6。取出蛋糊,回温,将瓜擦成细丝;


7。提前将虾仁去壳、去虾线,用水焯熟备用;加入盐和胡椒粉,拌匀放置10分钟;

8。平底锅放少许油烧热;

9。用勺子舀面糊,摊入锅中呈圆形;

10。盖上盖子小火煎半分钟;

11。表面半凝固时加入虾仁,稍微按压紧实;

12。盖上锅盖略煎,翻面,再煎至两面金黄上色即可;




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