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花卷

冷眼看四周 精华 发表于2014-10-14 18:53:53

材料:面粉900g,酵母4g,水,油

步骤:1.将面粉酵母加适量的温水和成稍软的光滑面团,放置温暖的地方发酵

           2.面团发至2.5倍大即可

           3.将发好的面排气后擀成面片,往面片上倒适量的油并涂抹均匀

           4.将面片卷起,分成均匀的小节

           5.每两个小节为一组,做成花卷生坯,放入蒸锅内醒发20分钟

           6.凉水上锅水开后20分钟关火,2-3分钟开盖取出。

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