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很久没有吃奶黄包了!很想吃啊!正好!阿姨拿了个南瓜来家里!我家又没有人吃南瓜!想起就做成包子馒头或者南瓜饼吃好了!这次做的包子!做得很小!一口一个!很可爱呢!一共做了18个!刚出炉就被爸爸妈妈解决10个!剩下的带去办公室又被同事都解决完了!O(∩_∩)O~开心!!

原料:
南瓜     200g              面粉     100g             糖       20g            酵母     4g           鸡蛋     1 个   
牛奶     200ml           淀粉     10g               吉士粉   5g         奶油     3g

做法:

1.南瓜洗干净,去皮,切成薄片蒸熟。

2.南瓜打泥加入糖溶化,面粉中加入南瓜泥和酵母水。

3.用筷子拌成雪花状后,再用手揉成面团,放置温暖的地方发酵。

4.牛奶加热加糖和奶油溶化,加入打散的蛋液,加入淀粉和吉士粉,放微波率加热,30秒搅拌一次至奶黄馅浓稠。

5.面团发酵好后取出揉光排气,切小剂子擀成饭碗大小的面皮,包入奶黄馅包成小包子。

6.放入蒸锅蒸10分钟即可。

小贴士:

1.嫌麻烦的可以不用把南瓜打泥,我是为了口感细腻一点。
2.奶黄馅的方子是加黄油,我没有就换成奶油了,是硬奶油。
3.我为了方便将奶黄馅放入微波率加热,有时间的可以隔水加热至浓稠。
4.吉士粉是上网买的,很香,没有的可以不放。

1.南瓜洗干净,去皮,切成薄片蒸熟。

2.南瓜打泥加入糖溶化,面粉中加入南瓜泥和酵母水。

3.用筷子拌成雪花状后,再用手揉成面团,放置温暖的地方发酵。

4.牛奶加热加糖和奶油溶化,加入打散的蛋液,加入淀粉和吉士粉,放微波率加热,30秒搅拌一次至奶黄馅浓稠。

5.面团发酵好后取出揉光排气,切小剂子擀成饭碗大小的面皮,包入奶黄馅包成小包子。

6.放入蒸锅蒸10分钟即可。

开动咯!

发表于2011-11-08 23:49:46

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