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明天是外婆78岁生日,去年底外公去世,外婆很伤心,冬天一直在我家住着,每天早上起来出去锻炼,回家就看电视,因为我家附近的菜市场拆了,搬得很远,外婆之前中风过,虽然她自己好动,比其他一些中风患者恢复得好,不用拐杖之类的,但是去那么远买菜也走不了,中午小睡一下,下午出去走走,回家就接着看电视,因为不认识周边的人,也没什么社交活动,家附近的麻将馆她也不熟,也没怎么出去打麻将,我们一家都要上班,也没时间陪她,她一个人也很无聊,等天气暖和一点,她就吵着要回她自己家住,我们想着她自己在我们家也无聊,住回去都是认识的人,就让她回去住吧,因为她住的地方都是些同龄的老人,每天就一起聊天,下午就打麻将,外婆自己也是个很乐观的人,喜欢热闹,每天的生活过得很好啊!

  明天去外婆家给她过生日,过生日都吃寿桃,但是我没有红色的食用色素,也没买豆沙,自己做的豆沙没那么好吃,干脆就给她做奶黄包,以前住我家的时候,给她做过一次,她蛮喜欢吃,这次就用奶黄包充当寿桃咯!O(_)O~

 

面团原料:

面粉 300g       酵母5g      酵母伴侣 2g      10g        适量

奶黄馅原料:

蛋黄 40g     黄油 40g       75g     牛奶 200ml     澄粉 10g     低粉 40g

 

做法:

1.       面团里的糖用热水融化。

2.       酵母和酵母伴侣放面粉中混合,加入糖水用筷子搅成雪花状。

3.       放置5分钟,让面粉充分吸收水分。

4.       5分钟后,揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。

5.       发酵一个小时后,拉开面团看到大孔的蜂窝状,然后再揉10分钟,继续发酵。

6.       黄油打顺滑,加糖打至发白。

7.       分两次加入打散的蛋黄,拌匀。

8.       加入牛奶和两种粉,扮成面糊。

9.       隔水蒸30分钟,每10分取出搅拌一下,成浓稠状即可。

10.   面团发酵好后,取出,揉团排气。

11.   切剂子,擀成圆片,包入奶黄馅,成包子即可。

12.   上锅冷水蒸20分钟。

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