客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

小文子出品~【冰皮月饼】

小文子1024 精华 发表于2012-09-17 21:08:35
这是小文子的第二次尝试!
是看了小厨飘香的日记!
决定尝试的!
但是方子是随意的!
没有成功!
问了小厨飘香!
说是方子一定要准确!
第二次尝试!严格按照!
果然成功了!
哇哈哈!
 
原料:
牛奶100克, 白糖40克, 色拉油20毫升,糯米粉  45克, 粘米粉35克,澄粉20克。
豆沙馅  适量
 
做法:
1.牛奶加热融化白糖,凉后加入植物油拌匀。
2.粉类过筛倒入牛奶中拌匀,上锅蒸20分钟。
3.锅烧热,放入一点糯米粉炒熟备用。
4.取出后搅拌均匀,按照自己的模具分大小(我的模具是50g的,皮我用了20g)。
5.豆沙馅分成小团,(我用了30g一个)。
6.手沾上炒熟的糯米粉,捏扁皮包入豆沙馅,慢慢合口。
7.模具撒上熟糯米粉,放入冰皮月饼,压成形即可。
 

小文子1024推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类