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品味佐料:豆蔻

活着 发表于2009-10-04 10:41:10
豆蔻:豆蔻,别名玉果。性味辛温,浓烈,是烧,卤,腌制菜肴的上好材料,也是龙虾调料的必用之品。它有化温和胃,暖脾胃,涩肠,下气的作用,民间还有人用来治疗腹泻,呕吐,口腔溃疡,失眠,补脾和消化系统不适。
注意事项:豆蔻所含的豆蔻醚对人的大脑有兴奋,致幻作用,会引起恐惧感,视线模糊,作呕头痛以及行为异常等。如果服用肉豆蔻超过 7.5 克,就会引起眩晕,谵妄   昏睡,严重的甚至引起肝变性,故不可多用。

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