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品味佐料:胡椒

活着 发表于2009-10-04 11:05:26
胡椒:胡椒有黑白之分,可以去除肉类腥味,令血管扩张,有助散热,增加胃酸分泌,有下气,温中,祛痰等功效。胡椒还能健胃,促进胃肠蠕动,增强食欲,加速血液循环,解毒消炎。感冒时,每隔4个小时嚼烂一些胡椒,有助于控制病情。注意事项:有胃痛和消化不良的症状者不宜进食胡椒,烹饪时在菜式中加入少许糖来中和辣味也行,以免令胃酸分泌上升。胡椒属辛热,性燥,肝火偏旺或阴虚体热的人,应避免多食;发热性疾病,应当忌食胡椒,以免加重病情。心血管疾病患者,也不宜食用。

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