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品味佐料

活着 发表于2009-10-04 16:09:05
丁香:丁香属性辛温,香气浓烈。香味源自所含丁香油,丁香素。尝之有刺舌,麻舌感。有温肾助阳,温中止吐,消毒,暖胃,驱风的功效。因为丁香含有丁香露,可刺激神经,加强肠胃消化功能,或为牙齿止痛。注意事项:丁香是五香粉的主要成分之一。性温,味辛,有助热上火之性。所以,《本草经疏》中指出:“一切有火热症者忌之。”尤其在小儿麻疹发烧期,更不宜使用含丁香的五香调味品。

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