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来个实惠的——西葫芦猪肉包

泽瑞妈妈 精华 发表于2012-05-11 14:11:38
         又是一道面食,呵呵,看出有多喜欢面食了吧。西葫芦猪肉包——材料简单,做法简单,味道不简单……

面团:面粉、干酵母、猪肉、西葫芦。

调料:老抽、生抽、食用油、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、葱姜末、精盐、香油。

做法:1面粉加入温水泡开的干酵母揉成面团,盖上保鲜膜温暖处醒发。

          2猪肉馅中一次加入老抽、生抽、味精、鸡精、胡椒粉、葱姜末、精盐、食用油、香油搅拌均。

          3西湖洗净擦丝,稍稍攥去水分(不要攥太干,有点汤汁才好吃),放入拌好的肉馅中。

          4发酵好的面团放入案板上揉压出里边的空气,分成小剂子,在松弛十几分钟(要盖上保鲜膜或湿布,不然会皴皮)
          5松弛好的剂子擀成边上薄,中间略厚的皮,包入调制好的馅料。(所有剂子依次做好)

          6全部包好就可以上蒸锅了,大火烧开,转中火15分钟即好。

       热气腾腾的大包子出笼了,开吃。

 


 

由于西葫芦攥的不是很干,看有很多汤汁呢!

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