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酱汁酿四季豆

泽瑞妈妈 精华 发表于2012-05-08 10:09:34
        四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

主料:四季豆 肉馅

调料:盐、味精、美极鲜酱油、胡椒粉、料酒 葱姜 大料 水淀粉

做法:1四季豆去筋,冲洗干净,从侧面打开口。

           2将肉馅加葱姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、美极鲜、香油调味搅拌上劲

           3将豆角从开口处,逐个酿入肉馅。

           4炒锅放少量,油温67成热时将四季豆下锅,稍微煸制一下即可捞出。

           5炒锅放油,放入黄酱,料酒,美极鲜酱油,白糖稍稍炒至一下,再放入酿好肉馅的四季豆,加上水。

           6中小火靠七八分钟,至四季豆变色,汤汁浓稠,加水淀粉勾芡,淋上香油,出锅。

叨唠一句:四季豆煮制时间宜长不宜短,一定要煮熟煮透。

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