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金丝饼

泽瑞妈妈 精华 发表于2012-05-08 15:27:45
     金丝饼外酥里嫩、葱香味浓、香而不腻。喜欢吃面食,这么经典的饼饼是不能错过的。

 

主料:面粉

辅料:香葱 盐 食用油

做法:1面粉加温水揉成稍软面团,盖上保鲜膜醒制30分钟。

          2取一小碗,放入面粉。

          3锅里放食用油,放葱段,八角,炸出香味,取出八角聪段,热油浇在小碗面粉上,迅速搅拌成油酥。

          4醒制好的面团放在案板上擀成大薄片,均匀撒上精盐,抹上油酥,撒上葱花。

          5抹好油酥的面皮象折扇子那样一层一层折叠起来。

         6从一头边抻边卷,卷成一个剂子。

         7卷好的剂子轻轻按压一下,擀成饼坯。

         8擀好的饼坯放入饼铛中,煎至两面金黄,饼丝松散即可。

 

 

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