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海带别样吃法——酥海带

泽瑞妈妈 精华 发表于2012-05-20 20:34:23
       海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 
       海带风味独特,食用方法也很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可,偶然在一本制作海鲜的书上看见这种酥海带制作方法,试着做了,挺受我家小朋友欢迎(我家小朋友平时是不吃海带的)。现在把这种制作方法分享给大家。

 

主料:海带

辅料:鸡蛋(只用蛋清)

调料:盐 五香粉 料酒 淀粉

做法:1煮好的海带切成宽2 厘米长五六厘米的块。

          2切好的海带中间划一刀,一边从中间穿过,成麻花型。

          3整好型的海带放入容器中加入盐、料酒、五香粉、淀粉,抓匀稍稍腌制入味。

          4鸡蛋去黄留清加淀粉打成稀糊状。

          5腌制好的海带放在蛋清糊中滚一下,下入热油中炸制金黄即可。

   炸好的海带颜色金黄,焦香鲜脆,可以撒上椒盐,也可以沾番茄沙司自己喜欢的调料。

         

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