炸出来的金格勒酱颜色成深枣红色，很是诱人。

原料：面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜

调料：金格勒酱、料酒、八角、香叶、葱姜

 做法：1、黄瓜洗净切丝，绿豆芽掐头去尾，胡萝卜切丝，红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。

           2、猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。

           3、锅中多放一些油，放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。煸出香味后，放入肥肉丁煸炒。

           4、煸炒至肉丁金黄色，捞出八角等调料不用。

           5、放入瘦肉丁煸炒，煸炒至水分收干，放入金格勒酱小火翻炒，放入料酒煸炒，小火煸炒到油和酱充分混合即可

           6、煮锅放入清水烧沸，下入手擀面煮熟即可。

           7、面条煮熟过涼，依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜，拌上炸好的炸酱即可。

金格勒酱属于复合口味，口味丰富醇厚，不需再加过多调料。

发表于2012-09-22 14:19:29