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         肉皮的营养价值很高,尤其对女性来说,更是美容佳品。众所周知,胶原蛋白对皮肤有营养作用,能使皮肤细胞活力增强,它在烹饪过程中可转化成明胶,而明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持水润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性延缓衰老。猪皮中大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞的老化。(郑重声明,以上内容来自百度,哈哈哈)
       其实俺就想说一句话——肉皮,越吃越美丽!!

 

原料:猪肉皮

调料:葱、姜、八角、料酒、食盐。

   做法:1、猪肉皮洗净,用小镊子摘去猪毛。

             2、摘干净的猪肉皮放入锅中,加入料酒、葱段、八角、姜块,大约煮肉皮变软捞出。

             3、捞出的肉皮放入冷水中稍涼一下,把肉皮里边的油脂刮干净。(这步很重要,一定要刮干净哦)

             4、刮干净的肉皮在用温水清洗两遍,切成细丝。

             5、切好的肉皮丝放入煮锅中,加入5倍的清水。(如果用高压锅水量适量减少)

             6、再次加入葱段、姜片、料酒、食盐,大火烧沸,转中小火煮1.5小时。

             7、煮到汤汁稍有粘稠,拣去调料,关火,倒入容器中。凉透后放入冰箱冷藏,随吃随取。

            (一共是4元钱的肉皮,做了图中那样大小的保鲜盒2保鲜盒。足足能吃4次,够实惠的吧!)

 

 

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