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           想在天还没有完全黑的时候把菜炒出来,紧赶慢赶,炒完菜的时候天还是有些暗了,本来清清爽爽的小炒拍的黑乎乎的。

原料:塌菜、杏鲍菇、猪肉

调料:料酒、食盐、淀粉、胡椒粉、味精

做法:1、食材。

             2、塌菜洗净掰开、杏鲍菇用手撕成丝,切些葱末备用。

做法:3-4、猪肉切丝,加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀备用。

做法:5、热锅凉油,放入腌渍好的肉丝滑熟捞出。

           6、锅中留少许底油,放入葱末爆香。

做法:7-8、爆香葱末,放入塌菜翻炒均匀,放入焯过水的杏鲍菇。(丢三落四,焯水这步木有拍)

做法:9、放入滑好的肉丝快速翻炒。

            10、加入食盐。

做法:11-12、加入味精、烹入料酒。

             13-24、快速翻炒均匀关火盛出即可。

发表于2013-11-21 15:19:24

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