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繽紛七味蘆筍甜椒蛋餅

一片葉子 精华 发表于2009-10-21 12:29:50
喜歡吃雞蛋的人要試試這個蘆筍紅甜椒蛋餅啦~~太陽蛋,水煮蛋或炒蛋,我們都吃多了,在沉悶的吃法當中改變一下吧
~~~

材料:紅甜椒一個,蘆筍100克,雞蛋6只,七味粉適量,蒜茸一湯匙,橄欖油適量,蔥粒一湯匙
調味:鹽和黑胡椒粉各少許
做法:

1 紅甜椒洗凈,去籽及蒂,切粒待用。
2 蘆筍去徑部較硬的皮,洗凈切小段,煲滾稀鹽水,放入蘆筍飛水,撈起瀝亁水份待用。
3 以少許橄欖油爆香蒜茸,略炒甜椒盛起。
4 雞蛋打入碗中,加入調味料打成蛋漿,加入全部材料拌勻。
5 以平底鍋燒熱2湯匙橄欖油,倒入以上材料,蓋上鍋蓋,慢火煎5分鐘成蛋餅,灑上七味粉,切開多件上蝶食用~~


 

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