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簡便鮮味----雜菜雞粒炒飯

一片葉子 精华 发表于2009-10-24 12:54:59
這次做的炒飯就地取材,雪柜存放了不少的菜和肉,正好也是清理雪柜剩余物資好時機,這個經濟又實惠的炒飯正好適合懶人版的我。可算是既簡單又健康。
材料:雞胸肉5塊,洋蔥一個,紅蘿卜一個,爐筍4條,珍珠菇一包,雞湯(能蓋過飯就好),米,無鹽牛油,鹽,胡椒粉各少許
做法:
1 雞肉切小件,以鹽.胡椒粉醃15分鐘。
2 洗凈米,用筲箕隔去水份,放置半小時備用。再把洋蔥紅紅蘿卜切粒,珍珠菇去根,蘆筍切斜段。
3 以少量牛油起鍋,煎香雞肉后,鏟起備用。
4 再以少量牛油起鍋,順序炒香洋蔥.紅蘿卜.珍珠菇.蘆筍后,再加入剩余的牛油炒勻。
5 加入米炒勻,直至米吸滿油,再以適量鹽和胡椒粉調味。
6 將所有材料倒進電飯煲內,並加入雞湯,按飯煲摯
把飯煮熟,簡便雞飯即可食用。
 

簡便電飯煲炒飯就完成了

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