客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
  

新年伊始,陪读生活虽然单调,可绝不能让日子不精彩,所以我想让美食家成为我这一年收获的沃土,等年底的时候也能有一些点点滴滴的事情让我回忆、让我感动、让我骄傲~~~
 
 昨天做饭本想做麻婆豆腐呢,一翻冰箱还有几条小黄鱼,做一个菜吧,量太少,不做吧,放时间长了就不好了,俺想着能不能把这个和豆腐一起做了呢,于是乎呢,就有了小黄鱼焖豆腐!没想到豆腐里渗透着鱼香,小黄鱼香辣入味,真是好吃极了,儿子竟然吃了两碗饭呢,嘿嘿,创意就在一瞬间,惊喜就在创意之中~~~
 
   豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
   小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用小黄鱼会收到很好的食疗效果;  小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

 
制作材料:小黄鱼、北豆腐、青椒、洋葱。
制作调料:郫县豆瓣、料酒、耗油、盐、鸡精。
制作过程:

1.北豆腐用多一些油煎制两面金黄。
2.煎好的豆腐铺在砂锅底部。
3.小黄鱼煎金黄,时间不宜过长,容易破坏营养。
4.煎好的小黄鱼铺到砂锅里豆腐上。
5.炒锅放油烧热,放郫县豆瓣炒至和油浑然一体,才香。
6放入青椒、洋葱翻炒至洋葱透明。
7.加入少许水,调入料酒、耗油、少许盐,烧开。
8.把调好味儿的青椒洋葱倒入砂锅。
9.把砂锅放火上中火焖十分钟,加入鸡精即可。
10.香辣砂锅小黄鱼焖豆腐上桌吧,呵呵。

小慧厨房推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类