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芦笋牛肉

九天之殇 发表于2009-08-26 23:41:22
 
〈美食原料〉
牛肉四两、芦笋150克、绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。
〈美食做法〉
1.芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末和清水腌l0分钟,加入花生油,再腌,l小时;
2.炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时,倒入漏勺沥油;
③3.盘.

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