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天下第一菜

九天之殇 发表于2009-09-01 11:20:34
《美食原料》
锅巴100克,大虾仁200克,熟鸡丝100克,番茄酱100克。
<美食做法》
1.虾仁治净,加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。
2.鸡清汤烧开,下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油成卤汁。
3.锅巴下7成热油中炸脆,捞出装盘,再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。

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