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咸鱼茄子煲

走先 发表于2011-03-04 00:28:36
呵呵。。。。想到香喷喷的咸鱼,和着嫩滑的茄子。。真的令人食欲大拓。
  做法。。1。选皮紫色的茄瓜做材料。去皮,十分长度左右成段。再切成指节大小的条。呆头呆脑。。。请不要用水洗呵。。。。
          2。起锅爆油,青烟轻轻飘时,放入切成条的茄子,来个斗地主,,炸几炸吧。,金黄色了,,起锅,净油。。。备用。。
          3。选咸鱼才是成菜的关键啊,你就得用鼻去闻一闻了,暗着香的马鲛,,有没有?
          4。20克瘦肉丝,5克湿冬菇,15-20克咸鱼,500克茄条。小许蒜头,小小姜米,几个青红椒圈,糖,味精,老抽,豪油,不用盐了,,,,,如果有的话,当然是有小许紫苏叶就再好不过了,,,,
          5,起个锅,小小油,煎煎咸鱼放肉丝,和着蒜粒与姜米,洒个酒,,猛火锅,一碗水,放齐调料煮沸成汤,放茄子,收干至8成汁,放下紫苏叶,,,,,,,,保你今餐可以食个十碗八碗饭的,,信不信由你啦,,,呵呵,

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