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生炒菜心

走先 发表于2009-09-11 04:53:29
一个普通的菜式.有许多人都要先走走水,再加料炒的.这样做.不知好不好.现在这样炒.你要试试!!!!
材料:菜心400克.蒜蓉小许.生油.糖.鸡粉.盐.味精小到不能再小了...几粒!!!
     1/猛火起锅.冻油跑跑.就下洗好并去了头与尾的菜心中段.几个番身下小小冻水,最好在冻水中拌一滴醋吧.
     2/菜心变成深绿色了.下盐在先,下糖,鸡粉,味精.呵呵.再番几个身嘛.全匀好了.下蒜蓉.炒至有菜香出来,包个生粉汁.上碟.淋上上好的花生油.OK!
      注:加水必须要注意,不能太多呵.因为菜在加盐后会有小量水份出来的.会做成成菜汁太重.口感变差!!!!
 

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