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清蒸鱼

走先 发表于2009-09-21 04:04:09
今天做的是一条银鲫鱼.你看看是不是好味?
材料:八两左右的银鲫鱼一条.盐,生粉.胡椒粉,葱丝.姜丝.生油.生抽.
做法:1/将鱼去鳞.掏出内脏等.洗净内里黑膜.并在鱼的背两边各开一刀至尾.
     2/用盐抹匀鱼身后再用生粉抹匀.
     3/猛火起锅.至水沸腾,放鱼下去加盖蒸七分钟左右.出锅,控干多余的水份.
     4/在鱼身洒上小许胡椒粉后铺上姜丝,葱丝.
     5/猛火起油,至油冒烟.淋在葱丝上.最后,在鱼边上淋入生抽.
    开饭罗!!!!!好平常的家庭菜式......只是又多了一点酒家菜的味道!!!!!试过的朋友请回个评价......有劳,有劳!!!多谢,多谢!!!

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