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冬瓜鸭汤

走先 发表于2009-09-25 16:45:10
 是时候来点汤水了.餐餐食饭.没有汤的日子真不好受.美女一致要求嘛.来点新鲜点的汤..呵呵.....你好意思说不吗..
     材料..鸭肉(去皮多骨的肉)500克..猪骨100克.冬瓜300克.鸡骨100克.红枣四个(去核).姜10克.胡椒粉小许.果皮,盐,鸡粉.生油.元西.
     做法:1/猛火起锅,将鸭肉.猪骨,鸡骨一同下锅.炒至焦香.用清水洗净.
          2/猛火起锅.下油至沸.将鸭肉.猪骨.鸡骨再下锅爆香,下姜片,料酒.番几个身后.加入清水.猛火煮沸.打净泡沫.加盖
          3/猛火煮约十五分钟后.下红枣.胡椒粉.果皮.冬瓜.再加盖煮十五分钟.
          4/香喷喷的汤差不多成了.下鸡粉,盐调味.事先在汤盘里放生油,元西,再将沸腾的汤倒入汤盘即成....
 

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