客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

铁板田鸡

走先 发表于2009-11-26 03:47:15
我是农村出来的.有的是时间捉到好的本地田鸡...呵呵..不是养的.不知是不是有点过意不去啦.我也是不吃的.有一次叔叔嘛就是来了一斤多叫我加工.做了这样一个铁板田鸡...
    1/去了皮.怕怕啊!不是平常人都做到的,不说了............
    2/用小小盐花淹了一阵.
    3/起个油锅.八成开时放下田鸡件.浸炸至有香味.捞起控干油备用.
    4/起好椒段,西芹段,洋葱段.葱段.姜片.
    5/猛火起个锅.下小小蒜蓉炸香吧,下4料.炒个香.下一匙生抽,一匙蠔油,一点味精,一点鸡粉,一点糖.呵呵..好香啊.就下田鸡件,洒小小姜汁酒.洒小许胡椒粉呗.再来个高汤汁.一个转身后,放入烧红的铁板就是香啊....啊...口水有点想出来了.不过我还是没有吃.........
 
   注::放铁板时请记住要放小小50度以上的酒花呵.这样的菜香才会飘出来.是不是呢???试下吧!!!!!
   

走先推荐的日志

上一篇:石螺

下一篇:紫苏叶蒸河鱼仔

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类