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最近,老是咳嗽,白天还好,到了晚上老是喉咙痒,咳个不停,睡得也不好。

中午,准备给自己驱一驱寒,弄碗姜蛋炒饭。吃完美味的炒饭,睡了个好觉,没咳得那么厉害了,炒饭的效果果然神奇。

所以,今天特意推荐给大家这款驱寒的美食——姜蛋炒饭。

材料:

  1. 冷饭2小碗

  2. 鸡蛋2只

  3. 葱2棵切粒

  4. 姜3块弄成姜蓉

  5. 肉碎1小份(用适量盐、生抽、生粉略腌20分钟)

制作步骤:

1.     用适量盐、生粉、生抽提前20分钟腌好猪肉粒,然后,将2个鸡蛋搅拌均匀,并准备好2小碗冷却的饭。

2.     用小勺花生油放入热锅中,先将事先搅拌好的蛋煎蛋皮,用铲将蛋皮弄碎并盛起备用。

3.     大火烧红铁锅,倒一大勺花生油进去,热镬搪油,不会焦煳,对于炒冷饭,这是关键的一步,这时加入姜略爆炒30秒,放肉粒略炒,再放冷饭,炒至饭粒稍干身之际,洒一些盐花调味,再淋上适量生抽,再略炒10秒。

4.       加上碎蛋皮和葱花,炒至饭粒松散,饭粒外表有一点焦黄,饭里有一点湿软,那就大功告成。

上图:

发表于2014-03-24 14:49:57

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