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农家风味菜—蒜薹炒油果子

微笑的蝴蝶 精华 发表于2012-04-16 21:36:21
       
     周末,我去妈妈家吃饭。顺便带回一袋炸油果子。油果子是我们这里农村的一种面粉油炸食品。就是面粉加温水、盐稍稍发酵后,将面团放进锅里用植物油炸。其形状随意而为,外边焦黄香脆,里面蜂窝状,很绵实。
       油果子放在冰箱里,想吃的时候可以用来煮汤,也可以蒸,还可以用来炒菜。
       今天我用油果子和蒜薹炒菜,农家风味浓郁的一道小菜。
     材料:油果子、蒜薹、莴笋、青椒、干辣椒、蒜、油、盐。
     步骤:
1、蒜薹切段,油果子切成大块,莴笋切片,青椒切成比较粗的丝,干辣椒切段,蒜切片。
2、锅内油7成热,放入干辣椒段、蒜片爆香。
3、放入蒜薹、莴笋片翻炒,加少许盐。
4、加入油果子(油果子本来就有盐味,不再放盐)。
5、炒热即可出锅装盘。
    简单吧!!!味道也特别。我喜欢吃脆脆的炸油果子,或者煮汤也不错!!!

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