客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

 


九阳铁釜电饭煲还有煲汤的功能,真是一锅多用,棒极了!

 

上篇说到我买了一只柴鸡,一半用来炖着吃,那这一半我就用来煲汤啦!

 

因为是柴鸡,肉质紧致,骨头也硬,所以不能像超市的洋鸡那般快速成熟,恰好铁釜有煲汤之功能,我就选择它一试,定时1小时30分钟。为了营养丰富,我又加入了一些虫草花。此虫草花可不是那冬虫夏草。这虫草花是人工增殖的真菌具有平喘止咳、壮阳补肾、改善心脑血管疾病的功效。正逢秋季,又家中老小皆有,煲这么一锅靓汤,真是老少咸宜。但虫草花不宜久煮,因此我先定了1小时30分钟的煲汤,时间到,鸡肉烂,再将洗净的虫草花入锅中,使用铁釜电饭“蒸煮“功能,再煮了分钟,即关闭程序,出锅食用了。

 

 

材料:柴鸡半只,虫草花一把,鲜姜一块,料酒适量,盐少许

 

制作过程:

 

1.    柴鸡洗净内外,择去杂毛;

2.    斩成小块,再清洗一遍;

3.    留半只鸡块用来煮汤;

4.    与凉水同入锅中;

5.    煮开,去掉血水,将鸡块捞出;



6.    入铁釜内胆中,倒入热水,姜片,料酒;

7.    入饭煲中,通电,选择“煲汤“程序,一小时30分钟;

8.    虫草花洗净,去掉根部;

9.    待设定时间到,将虫草花倒入锅中,略微搅拌一下;

10. 盖上盖子,用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可,程序可提前中止;

11. 盛入碗中,根据口味加入少许盐调味。

 



小贴士:

1.    鸡肉斩块先焯下水,这样煲出来的汤比较清洌;

2.    虫草花不宜久煮,入锅中煮5-10分钟即可;

3.    建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐,这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬,口感不好,二来也可以少摄取盐量。

 





Meggy跳舞的苹果推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类