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原料:鲜藕1个

调料:鸡蛋1个盐.味精.面粉.淀粉.水适量

1.藕削皮洗净

2.切成0.5厘米的片

3.放沸水中略烫捞出,再放凉水过凉

4.控水后放大碗中,加少许盐.味精略腌

5.控去多余水分,撒少许面粉拌匀

6.碗内打入鸡蛋稍加一点水搅散放入味精,盐面粉,淀粉调成糊

7.炒勺上旺火,放油烧至六成热,将藕片挂匀糊入油中炸两面金黄即可

8.出锅装盘,也可配一小碟花椒盐蘸食

发表于2012-09-17 08:40:35

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