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  嘿嘿大家新年好啊~客气话我不说啦,不过还是希望大家每天过得开心哈~~
   今天中午帮家里做点家务活哈,每次过年都这样,保姆回老家了,家里的清洁工作也只能交给我们自己了,老爸老妈带头哈。感觉还是不错的哈。
   嘿嘿 放鞭炮咯,我不敢放啊,都是弟弟在放呢,看着他也怕的样子真想笑哈~家里小院子拍拍纪念纪念这个春节哈~~~
   晚上就和整个家族吃团圆饭哈,很热闹很开心~~太饿了都顾不上拍照啦哈只拍到一个菜。不过这猪蹄我不吃的哈~~
 
  昨天去做发型了哈,电了一电咯,感觉挺满意的哈,还是容许我自恋下哈
 
   哈今天还是偷空地做了面包哈,土司太耗时了,只好做些简单点的小欧包哈~~有嚼劲的面包哈,喜欢呢,葡萄干和面包简直是棒极了。
  
  

材料:

可可粉              20克 

高粉              150

中粉        120

糖        35

牛奶         170

干酵母(燕山低糖)    0.8小匙

               0.7小匙

无盐黄油       7

葡萄干(已浸泡过)              18克

做法:1、除葡萄干和黄油以外,混合全部材料,然后搅拌均匀,室温放置30分钟。

 2、由于水分太多,揉不了,撒少量干粉然后每隔20分钟重复折叠。

  3、折叠数次后,揉成光滑面团,容器抹油,放置容器内发酵1个小时,然后翻面发酵30分钟。

  4、取出面团,分割,滚圆,松弛15分钟。

  5、整形,喷水,最后发酵至2倍大。

  6、180度左右烘焙25-30分钟。 

     看图吧

 

这种面包味道好赞啊,特别是葡萄干经过酒的浸泡变得风味更佳~~

   这没有甜面包的松软,但却别有一番风味,而且制作过程也不复杂,

    最后,在这里祝福大家在虎年更猛,啥都虎头虎尾哈~~

发表于2010-02-14 01:57:53

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