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七夕的饺子~~

rekiy 精华 发表于2010-08-16 22:34:54

首先祝大家七夕快乐!经过一个半小时的折腾,三个女人终于做出一顿美味的饺子,现在正吃的肚圆,不过也没忘了给大家奉上。

猪肉豇豆饺子,头一次做,味道果真不错

 

蘸料是同事自己调的,剁椒的辣和蒜泥的味儿加上麻油的香,开吃的时候都大呼,找到家里的味道了!

材料:豇豆,猪肉,面粉,鸡蛋

调料:料酒,生抽,盐,十三香,小葱,生姜

蘸料:剁椒,酱油,蒜泥,麻油

馅料做法:

1)  豇豆洗净,放入烧滚的水中烫一下,待颜色变绿,捞起浸入冷水

2)  豇豆切末,倒入少许色拉油防出水

3)  猪肉买时就让处理了,省时省力。放入姜末料酒,鸡蛋和调料,用力往一个方向搅拌上劲。

 

饺子皮做法:

1)  面粉加蛋清,活成光滑面团,静置半小时。期间开始做馅

2)  砧板上撒面粉,将面团揉成长段。切成合适的剂子

3)  擀面皮,一只手拿皮不停的转,一只手拿擀面杖,这活我做不来,同事擀的皮

4)  开始包饺子啦,发挥自己的想象力和精湛的手艺,想包什么就包成什么样

 

看我们的花样饺子!元宝的,中规中矩的也有,有太阳的还有大白菜,馄饨,反正随自己喜欢啦

煮饺子啦!

滚水下锅,水里事先放盐,防止饺子粘在一起,这是在美食家上学的呢!。水开在点冷水,反复三次,待饺子浮上来就可以捞起来,开吃。蘸上酱料,那个美味啊!!!

再来张近照,诱惑下。这就是大白菜和太阳花啦,被我吃掉!

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