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饺子-附自制蘸料-辣椒油

rekiy 发表于2010-10-13 16:30:41
又吃饺子啦。上个图先

1)  猪肉剁成泥,姜葱剁成泥,加料酒,盐,鸡精,十三香等,打上两个鸡蛋搅拌上劲

2)  木耳泡发切碎,白菜,青菜切碎放色拉油防出水

3)  把肉馅和菜馅混合搅拌

4)  准备饺子皮包吧(买的现成的,方便哈)

包了好多,可爱吧!嘿嘿

自制辣椒油

1)  准备材料:花椒,茴香,干辣椒碎,花生,白芝麻,葱姜蒜,水,色拉油,盐,鸡精

2)  干辣椒碎用水拌上,放少许盐

3)  锅内油热放花椒,茴香炸上2分钟

4)  捞起花椒茴香,放葱姜蒜炸2-3分钟

5)  捞起葱姜蒜,放入熟花生碎和白芝麻,炸2分钟

6)  倒入事先拌好的辣椒,待榨干水分就OK

自制的辣椒油很香,吃饺子的时候放上一点,不错哦。做凉菜放上一些也很美味滴

 

 
 

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