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上次做酥皮肉饼剩下了一点肉馅,随手按了一下放入披萨盘中竟然无意中做成了好吃的猪肉脯。

心里痒痒了很久了,实在太忙,今天早晨5点半起床,还是把猪肉脯给做出来了。

精肉或者里脊肉250克去皮去筋
蒜两瓣不爱吃可以不放本人爱吃大蒜的味道
姜一小块不爱吃可以不放
芝麻一大勺
蜂蜜一大勺
鱼露1/2大勺没有鱼露放的耗油
料酒1/2大勺
酱油1/2大勺
白糖1/2大勺
黑胡椒1/2小勺
盐1/2小勺
要问我大勺小勺是多大,去买一套烘焙必备的勺子就知道了。几块钱一套。有很多把很好用。
1,把肉切块,姜蒜准备好。我参考了其他网友的做法都不加蒜个姜,不过上次剩下的肉馅有蒜和姜味道不错。
2,放入料理机,分分钟打成肉泥。
3,把所有的调料弄好,加入肉泥搅拌上劲。他们弄的还要烤的时候撒芝麻,我比较懒,直接把芝麻和到肉馅里了。
4,锡纸一张,把肉泥放上,盖上保鲜膜,按扁。用擀面杖擀均匀。

其实到这里猪肉脯就做好了,下边的步骤可以省略,无非就是看起来不好看,味道不受影响。
5,烤箱180度预热好,烤15分钟,拿出来刷蜂蜜水继续烤5分钟,拿出来翻过来,刷蜂蜜水继续烤5分钟。蜂蜜水就是蜂蜜跟水一比一。

放凉了更好吃。

早晨做的半斤肉中午回家就没有了。
不到一个小时美味的蜜汁猪肉脯就做好了。

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