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         今天新作甜橙镜面豆沙戚风蔓越莓酸奶慕斯,那可爱的卖相以及,清爽不腻的口感,让人口留余香哇。。。
        在这里提供下配方(8寸圆模),有兴趣的同学可以做做撒。
        戚风:大鸡蛋2个(65g/个),红豆沙60g,面粉45g,水25g,油25g,糖粉10g(蛋黄糊),糖粉25g(蛋白)
        慕斯:安佳淡奶油500g,糖粉50g(打发奶油用),莫斯利安酸奶200g(这个牌子的酸奶浓稠口感好),吉利丁3片,水105g(泡吉利丁用),蔓越莓小丁30g,白兰地15ml
        镜面:橙汁150g,吉利丁半片
 
 
 

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