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虾肉馄饨

馋嘴懶人 发表于2009-09-04 15:55:26
今天下午终于放学了!!!!!!!!可是肚子又饿了~~~~~~~~~~(中午太闷热实在吃不下东西···)
材料:精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、瘦肉100g、熟油100g、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油
做法:
1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团;用擀压法把面团擀成薄片状,用刀切成馄饨皮待用。
2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
3、将拌好的肉馅放入皮子内,做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水,再蒸至熟,然后刷上生抽、麻油即可食用。
4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油,待馄饨煮熟后倒入碗中即可。
小贴士:
1.加上面就成了馄饨面了。
2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。

皮薄如纸哦,质感爽滑,口味鲜嫩
主要营养成分:蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal。

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