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多彩牛肉串

馋嘴懶人 发表于2009-09-16 18:10:28
好久没来了,今天来看一下,(*^__^*) 嘻嘻……
材料:去骨牛小排150克,青椒、黄椒、红椒适量,竹签4根,姜粉1/4小勺,蒜粉1/4小勺,糖1小勺,盐1/4小勺,酱油1大勺,黑胡椒粉1/4小勺,料酒1/2小勺
做法:
1、把去骨的牛小排切成长约3CM,宽约2CM的肉块。
2、把所有的调味料混合并搅拌均匀。
3、调味料混合好后,放入切换好的牛肉块,抓匀,腌制20分钟。
4-5、在腌制牛肉的时候,可以准备彩椒。将青椒、红椒、黄椒洗净,切成大小合适的小条。
6-7、把腌好的牛肉以及切好的彩椒依次穿起来(腌牛肉剩余的调味料保留备用)。
8、穿好后的肉串放进预热好的烤箱,210度,烤10分钟的时候取出来,刷上剩余的腌料,再放进烤箱烤2分钟,共烤12分钟左右。
PS:
1、牛小排可以换成牛腩,但不如用牛小排效果好。
2、烤的时间可以根据自己的喜好灵活掌握,烤到喜欢的熟度就可以了,比如,喜欢吃7分熟的,就可以适当减少烤焙时间。

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